家具職人になる 日記

秋刀魚と玉ねぎのやわらか甘辛煮

2009年9月13日


以前、作った秋刀魚料理。
あまりにも嫁が絶賛するので、
調子に乗ってまた作ってしまいました。
前回は、ちょい味が濃かったので、少し薄めに。
また結構玉ねぎのおかげか甘みが強かったので、トウガラシを少々。
それが、「秋刀魚と玉ねぎのやわらか甘辛煮」
味付けは、醤油、酒、みりんのみ。
圧力なべで調理するので骨まで食べれます。
次の日の弁当のおかずにもなるのですが、
さらに味がしみ込んで、絶品です。

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